Le vin fait maison est toxique ?

Les experts ont mené des expériences pendant six mois pour dissiper les rumeurs. Alors que le temps devenait chaud, les raisins ont conquis les papilles gustatives de la plupart des gens avec leur goût aigre-doux. En plus de la consommation directe, de nombreuses personnes choisissent de brasser du vin à la maison. Cependant, il y a une question qui inquiète toujours beaucoup de gens. Y a-t-il des substances nocives pour le corps humain dans le vin fait maison ? À cette fin, le professeur a passé six mois à commencer par les vendanges et la vinification, en effectuant des tests de substances nocives sur le vin qu'il avait produit lui-même. Les résultats des tests ont montré que le vin fait maison est sans danger et qu’il n’est pas nécessaire de s’inquiéter.

Un excès de méthanol dans le vin fait maison peut-il provoquer une intoxication ? Les résultats des tests montrent que la teneur en substances alcoolisées est nulle. Sur Internet, les méfaits du vin fait maison font principalement référence à la présence de substances nocives telles que le méthanol, l'huile de fusel, les micro-organismes nocifs, les métaux lourds et les résidus de pesticides. Le méthanol et l’huile de fusel sont en effet nocifs pour le corps humain. Les boire peut provoquer des symptômes de maux de tête et de diarrhée, techniquement connus sous le nom d’effets secondaires toxiques. Cependant, après avoir testé le vin fait maison, ni méthanol ni huile de fusel n’ont été trouvés dans l’échantillon de vin. Le résultat du test indique zéro. Cela prouve donc que tant que les étapes régulières sont suivies, le vin fait maison ne causera aucun dommage.

Y a-t-il des micro-organismes nocifs dans le vin fait maison ?

Seule Escherichia coli a été détectée et bien en dessous de la norme. Certains brasseurs autonomes ressentent un inconfort physique après avoir bu leur propre vin, craignant que cela puisse être causé par des bactéries présentes dans le vin qu'ils boivent.

de Si la teneur de certains champignons dans le vin fait maison dépasse la limite, sa consommation peut causer des problèmes tels que des douleurs abdominales, de la diarrhée, etc. Sélectionnez les bactéries pathogènes qui doivent être détectées lors de la détection de quatre types d'aliments: E. coli, Salmonella, Shigella et Staphylococcus aureus. Les résultats des tests ont montré que seule Escherichia coli a été détectée dans le vin de raisin fait maison, avec un résultat de test de"moins de 3 unités", bien en dessous de la norme de sécurité de 100 unités, tandis que les 3 autres types de bactéries n'ont pas été détectés. D'après les résultats des tests, il ressort que la teneur en Escherichia coli dans le vin fait maison est la même que celle de l'eau du robinet qui répond à la norme."Ling Yuping a expliqué que cela indique que la teneur en raisin du vin fait maison répond également à la norme.

Comment éviter la contamination par diverses bactéries dans le vin de raisin fait maison ? Conseil d'expert : L'environnement de fermentation est très important. Généralement, les usines produisent des produits vitivinicoles en utilisant du SO2 pour la stérilisation et le blanchiment. Cependant, il est difficile pour les familles ordinaires d'adopter cette méthode."Cependant, il n’y a pas lieu de trop s’inquiéter. Généralement, la teneur en alcool du vin est aussi basse que 8,6 degrés, et à ce moment-là, la plupart des diverses bactéries ne sont plus capables de survivre. L'alcool produit pendant le processus de brassage se stérilisera lui-même et, à mesure que la concentration augmentera, les diverses bactéries seront pratiquement éliminées."Cependant, le vin brassé soi-même envoyé pour inspection ne pose pas de problème, ce qui ne veut pas dire que tout le monde n'a pas posé de questions sur le vin brassé.

Question : Nous brassons du vin selon les normes de brassage du vin. Pour éviter les problèmes avec le vin fait maison, nous devons tout d'abord choisir des récipients adaptés, de préférence des verres recouverts de plastique. Il n'est pas conseillé d'utiliser des produits à base de fer et d'aluminium pour éviter les réactions chimiques. Deuxièmement, nous devons garantir que les matériaux et les conteneurs sont exempts d'humidité, sinon des substances nocives telles que le méthanol et les fusels pourraient être produites. Enfin et surtout, le vin fait maison doit être fermenté dans un endroit sombre et sombre pendant plus de six mois. Ce n'est qu'une fois complètement fermenté que les substances nocives peuvent être réduites, voire éliminées, ce qui est la principale raison pour laquelle l'expérience se poursuit pendant six mois. Le vin fait maison a tendance à produire du dioxyde de carbone pendant le processus de fermentation. Si trop de jus de fruit est versé sans cuve de fermentation installée, le récipient peut facilement éclater. Comment éviter l’éclatement d’un conteneur ? Le professeur Ling a expliqué que le choix d'un récipient à grande ouverture, le fait de ne pas sceller excessivement et de ne pas trop remplir les raisins sont la clé pour éviter l'éclatement.

Savez-vous? Le vin fait maison a le plus"saveur de raisin". De nombreuses personnes en ligne parlent des dangers du vin fait maison, mais très peu de personnes mentionnent les bienfaits du vin fait maison. En plus d'être économique, les plus grands avantages du vin fait maison sont"Saveur de raisin". Différents cépages sont utilisés dans le traitement acide et la saveur du raisin est également différente. La plupart des vins sur le marché manquent de saveur authentique de raisin. Voici une astuce. Le résidu restant du vin brassé maison peut être ajouté au Baijiu original, de sorte que le goût de raisin contenu dans le résidu, les anthocyanes et les procyanidines à effet antioxydant puissent être dissous dans la liqueur d'origine et que le brandy brassé maison puisse être produit.