1、 Comment verser une carafe à vin rouge

Pour les vins jeunes et sans sédiments, il suffit de verser lentement la liqueur dans un shaker sec, propre et adapté, en la laissant entrer pleinement en contact avec l'oxygène. Mais une carafe à vin est différente d’une carafe à vin sans anse. Une carafe avec une poignée peut être versée directement, ce qui est pratique et élégant. Une carafe sans anse est comme une grande bouche au ventre rond. Lorsque vous versez du vin, il faut tenir la tige fine de la carafe d'une main, de préférence plus près du ventre rond de la carafe, et tenir le fond de la carafe de l'autre main. Alignez la partie saillante de la bouteille carafe avec le verre pour verser le vin régulièrement. Cependant, pour certains vins avec des sédiments, le verser directement peut amener les sédiments dans la carafe. À ce stade, vous devriez faire ceci : 1.

2. Versez lentement le vin dans la carafe sous une source de lumière appropriée. Bien entendu, vous pouvez également installer un filtre en acier inoxydable (semblable à un filtre à thé) directement au-dessus de la carafe pour empêcher les sédiments de pénétrer dans la carafe.

3. Lorsqu'il ne reste plus beaucoup de liquide dans la bouteille et qu'il y a une grande accumulation de sédiments au niveau du goulot de la bouteille, arrêtez de verser le vin. Cependant, s’il reste encore beaucoup de sédiments au niveau du goulot d’étranglement mais qu’il reste encore beaucoup de liqueur dans la bouteille, il est préférable d’envisager d’utiliser le dispositif de filtrage mentionné ci-dessus pour transférer la liqueur restante vers la carafe.

2、 Précautions à prendre pour verser du vin rouge avec une carafe

Avant de verser du vin dans la carafe, assurez-vous que la carafe est sèche et propre, car l'eau résiduelle dans la carafe peut diluer la saveur du vin, tandis que la poussière peut affecter la qualité du vin.

Lorsque vous versez du vin, il est important de saisir l'angle et la vitesse, permettant au vin de s'écouler lentement le long de la paroi du verre pour éviter les bulles excessives causées par un versement violent. 23. Pour donner à réfléchir au vin vieilli, la vitesse de versement doit être ralentie lorsque la liqueur dans la bouteille est presque à moitié pleine, et l'ensemble du processus de versement doit être terminé en même temps pour éviter de permettre aux sédiments de refluer et de se mélanger à nouveau à la liqueur.

4. Secouer doucement la carafe d'avant en arrière pour mettre complètement la liqueur en contact avec l'air peut accélérer le processus de décantation du vin.