La méthode de brassage du vin d'ananas

Méthode 1

Sélectionnez un ananas mûr en juillet ou en août et ayant un goût légèrement sucré et parfumé. Coupez la tige et la tête de l'ananas, coupez l'ananas avec la peau en quatre morceaux, puis coupez chaque morceau en morceaux épais. Placez-le dans un bocal d'une capacité de 3000 litres, versez le vin de riz, ajoutez le sucre, fermez et laissez tremper. Secouez légèrement tous les 2-3 jours et après environ 1 mois, le vin d'ananas peut être consommé.

Méthode 2

1. Choisissez des ananas à haute maturité, avec un rendement en jus élevé et une acidité modérée. De plus, les ananas doivent être de haute qualité et exempts de parasites et de moisissures.

2. Épluchez et lavez l'ananas, puis utilisez un seul batteur pour écraser et presser l'ananas. 3. Ajustez l'acidité du jus d'ananas entre 0,8% et 1,0%, puis maintenez la température de fermentation entre 20C et 24°C pendant environ une semaine. 4. Après avoir atteint un titre alcoolique élevé, retirez tout excès de résidus du fond du fût et poursuivez la fermentation. La durée de fermentation doit être d'au moins un mois. 5. Pendant le processus de vieillissement, il est préférable d'effectuer un traitement à froid pour éliminer certaines impuretés inutiles et rendre le vin plus transparent et plus clair. 6. Le mélange et la conservation des ananas prennent trois mois, puis le mélange selon différents lots de vin pour qu'il réponde aux normes du vin d'ananas. Si le vin brassé n'est pas assez sucré, vous pouvez ajouter un peu de sucre avec modération pour rendre le goût du vin plus délicieux.

L'efficacité et les effets du vin d'ananas

1. Éliminer l'œdème

Le vin d'ananas contient de la bromélaïne, qui dissout les protéines fibreuses et les caillots sanguins qui bloquent les tissus, améliore la circulation sanguine locale et élimine l'inflammation et l'œdème.

2. Perte de poids

Le vin d'ananas a un effet amaigrissant car il est fermenté à partir de jus d'ananas riche à 100 % et l'ananas lui-même contient un composant digestif naturel appelé enzyme d'ananas, qui peut libérer efficacement les graisses et permettre une perte de poids.

3. Aider à la digestion et favoriser l’appétit

Il a pour effets de renforcer l'estomac et de dissiper les aliments, de tonifier la rate et d'arrêter la diarrhée, de nettoyer l'estomac et d'étancher la soif. L'arôme tentant du vin d'ananas provient du vinaigre aigre présent dans l'ananas, qui a pour effet de stimuler la sécrétion de salive et de favoriser l'appétit.

4. Dégraisser et nettoyer les intestins et l'estomac

Les enzymes dégradant les protéines contenues dans le vin d'ananas peuvent décomposer les protéines et faciliter la digestion, ce qui en fait un vin de fruit approprié pour ceux qui consomment trop de viande et d'aliments gras pendant une longue période.

5. Beauté

Prévient la peau sèche et craquelée, hydrate l'éclat des cheveux, élimine également les tensions corporelles et améliore l'immunité du corps.

6. Abaisser la tension artérielle

Favorise les enzymes de la circulation sanguine, qui ont toujours été capables d'abaisser la tension artérielle, de diluer les lipides sanguins et de boire du vin d'ananas Da Bo Shi pour prévenir les dépôts de graisse. Le boire de manière appropriée est bénéfique pour les patients souffrant de néphrite et d'hypertension.