Le balayage de Napoléon à travers l'Europe s'est accompagné de champagne, en plus de l'armée. Avant chaque guerre, Napoléon se rendait à la cave de Rémy pour boire un verre et rapportait du champagne sur la route. Les verres à champagne classiques, qui ressemblent à des bols de crème glacée, sont devenus populaires. Le premier champagne en était bu, et il est encore courant aujourd'hui de construire des tours de champagne. On dit que le verre à champagne royal de Napoléon a été conçu d'après la poitrine de sa femme Joséphine. Sous sa direction, un tourbillon de champagne a balayé les princes et les aristocrates d'Europe.

Il a dit un jour :"Le champagne est nécessaire pour célébrer la victoire, et le champagne est encore plus nécessaire pour la défaite."Bien sûr, les ennemis de Napoléon regardaient aussi toujours le champagne. En janvier 1848, les armées russes, prussiennes et autrichiennes envahissent l'est de la France et pénètrent en Champagne.

Les souvenirs de la mêlée d'Attila avec les seigneurs de la guerre ressurgissent et la Champagne est de nouveau dans un état de panique. Ces pays qui ont été conquis par Napoléon se vengent maintenant des énormes réparations et de tout ce que Napoléon leur a imposé aux habitants de la région de Champagne. Toutes les caves de la région champenoise ont été pillées, et de tous les brasseurs, Moët & Chandon a le plus souffert. Des soldats russes étaient stationnés au magasin d'alcools, où 600 000 bouteilles de champagne ont été pillées. Remy, cependant, était optimiste, disant:"Les soldats qui ont ruiné mon champagne aujourd'hui me créeront de la richesse dans le futur."Je les laisse boire à volonté, ils aimeront mon vin toute leur vie, et leur retour à la maison est ma meilleure publicité. ”

Après la fin de la guerre, les anciens ennemis viennent en Champagne déguster et acheter du vin dans les caves de chaque maison de vins. Ils avaient le tsar Alexandre de Russie, François II d'Autriche, Guillaume III de Prusse, etc. Le plus populaire est la cave à vin de Rémy. Il est devenu le fabricant de champagne le plus célèbre au monde, fournissant du champagne à toutes les familles royales d'Europe.

A l'époque de Napoléon, le champagne n'appartenait encore qu'à la France, et ce n'est qu'à la fin des guerres napoléoniennes que le champagne est véritablement passé au monde, de l'aristocratie à la mondialisation. En 1870, seulement 25% du champagne était bu par les Français, et le reste était commandé en grande quantité par la Grande-Bretagne, les États-Unis, l'Allemagne, la Russie et d'autres pays. A la fin du XIXe siècle, près de 200 000 bouteilles de champagne avaient été exportées.

Après la Restauration des Bourbons, la Révolution de Juillet et la Révolution de 1848, la France entre dans l'ère de Napoléon III. Le développement rapide de la technologie et des transports a permis à l'économie française de décoller rapidement. A une époque d'affluence croissante, la technologie d'élaboration du Champagne ne cesse d'innover. L'âge d'or du champagne est arrivé.