Le whisky est fabriqué à partir de grains tels que l'orge, le seigle et le maïs, qui sont fermentés et distillés avant d'être mis dans de vieux fûts en bois pour la fermentation. De nombreux pays et régions du monde possèdent des distilleries qui produisent du whisky. Les whiskies les plus célèbres et les plus représentatifs sont répartis en quatre grandes catégories : le whisky écossais, le whisky irlandais, le whisky américain et le whisky canadien. Ensuite, nous présenterons les caractéristiques de chacune de ces quatre catégories.

scotch Whisky

Scotch whisky : Originaire d'Ecosse, il est fabriqué à partir de malt d'orge qui a été séché et fumé avec de la tourbe pour produire un arôme unique en tant que matière de fermentation. Le processus de brassage comprend six étapes : tremper l'orge dans l'eau pour la faire germer, sécher, broyer le malt, ajouter de l'eau pour la saccharifier dans une cuve, ajouter de la levure pour la faire fermenter dans un tonneau, distiller deux fois, vieillir et mélanger. Il doit être stocké pendant au moins 8 ans, 15 à 20 ans étant le vin fini de la plus haute qualité. Après plus de 20 ans, la qualité déclinera avec style, avec une couleur brun jaune à rouge, limpide et transparente, un arôme de brûlé, et une forte saveur de fumée.

Whisky américain 

Whisky américain : Fabriqué à partir de maïs et d'autres céréales, originaires du sud des États-Unis, il est brassé à partir de maïs mélangé à du blé. Après fermentation et distillation, il est brassé dans des fûts de chêne carbonisés à l'intérieur pendant 4 à 8 ans. Lors de la mise en bouteille, ajoutez une certaine quantité d'eau distillée et diluez-la. Le whisky américain n'a pas la forte saveur fumée du whisky écossais, mais a un arôme de chêne unique.

Whisky irlandais

Whisky irlandais : caractéristique, doux, comme brûlant en bouche. Originaire d'Irlande, elle est brassée à partir de malt de blé, d'orge, de seigle, etc. Après trois cycles de distillation. Ensuite, il est vieilli en fûts, ce qui prend généralement 8 à 15 ans. Lors de la mise en bouteille, il est nécessaire de mélanger et de diluer avec de l'eau. En raison du fait que les matières premières n'ont pas besoin d'être fumées et torréfiées avec de la tourbe, il n'y a pas d'arôme brûlé et le goût est relativement doux et durable. Il convient à la fabrication d'alcools mélangés et à la consommation avec d'autres boissons.

Whisky canadien

Whisky canadien : principalement brassé à partir d'un mélange de seigle, de maïs et d'orge, par distillation secondaire et stocké dans des fûts en bois pendant 4, 6, 7 et 10 ans. Mélanger et mélanger avant de vendre. Le whisky canadien a un arôme rafraîchissant, un goût léger et rafraîchissant et est apprécié par de nombreux Nord-Américains.

Les quatre principales catégories de produits en Écosse sont Glenfiddich, Ballantine, Bell's, Chivas Regal, Cutty Sark et John. Johnnie Walker a deux types de cartes : noires et rouges. L'Irlande a Three Swallows, John Jamson, Old Bushmills et d'autres. Il y a Four Roses, Jim Beam, Seagram's 7, Jack Daniel's et d'autres aux États-Unis. Le Canada a Canadian Club, en abrégé"CC", Aneique, Alberta, et autres.