La carafe, également connue sous le nom de carafe, transfère le vin de la bouteille à la carafe, de sorte que le vin soit en plein contact avec l'air dans la carafe, et que le tanin s'adoucisse et que l'arôme soit émis plus rapidement, beaucoup plus rapidement que le"décanteur de bouteille"méthode.La carafe est le moyen le plus idéal pour décanter le vin. Il peut non seulement adoucir parfaitement et rapidement le tanin, libérer l'arôme et éliminer les odeurs, mais également éliminer les précipitations de vieux vin. C'est le moyen le plus utilisé et le plus pratique.

Lorsque vous faites votre propre vin, vous pouvez observer la couleur et la texture du vin, et si la peau des raisins flotte dessus, vous pouvez la repêcher.Vin dans le temps de fermentation, y compris la fermentation primaire et la fermentation initiale de la fermentation secondaire, généralement pas plus de 10 jours.Si la peau de raisin est suffisamment décolorée et a tendance à couler, le couvercle peut être ouvert à ce moment pour repêcher la peau de raisin flottante.Vous pouvez également filtrer les pépins de raisin et l'excès de purée de vin par le bas.Le vin trouble est ensuite versé dans le tonneau pour la fermentation secondaire.La seconde fermentation du vin ne nécessite pas trop d'intervention humaine, il suffit de fermenter dans un environnement scellé.