Avant de décanter, préparez une carafe, un entonnoir et de préférence un tissu filtrant pour aider à filtrer les fragments de bouchon qui s'écoulent de la bouteille. N'utilisez pas de papier filtre à café comme chiffon, afin de ne pas laisser d'odeur de papier. Veuillez préparer une autre source de lumière, de préférence une bougie.

Lors de l'ouverture de la bouteille, veillez à ne pas secouer ou tourner la bouteille, sinon cela soulèvera facilement les sédiments dans la bouteille. Coupez le capuchon et tirez-le aussi loin que possible. Essuyez l'entrée du village avec un chiffon propre et humide, puis essuyez avec une serviette. Lors de l'ouverture de la bouteille, veuillez utiliser un long décapsuleur à tarière (type vis pu) pour retirer complètement le bouchon, puis examinez attentivement le fond de la bouteille à travers la source de lumière pour vous assurer que la précipitation n'a pas contaminé le liquide au-dessus

Lorsque vous versez du vin, les yeux du porte-bouteille doivent être alignés verticalement avec la bouteille et la source lumineuse sous la bouteille, et la source lumineuse est à environ 15 cm de la carafe. Pour commencer la décantation, versez simplement la bouteille progressivement et laissez lentement le vin se déverser dans la carafe. Il faut environ une minute pour décanter une bouteille de 750 litres. Une fois que la majeure partie du vin est sortie de la bouteille, le titulaire peut contrôler soigneusement le versement du vin en utilisant la source de lumière ci-dessous et ne verser que le liquide clair, laissant derrière lui les sédiments de rinçage mélangés restant dans le goulot d'étranglement. Veuillez ne pas ériger la bouteille pendant le processus de gueule de bois, sinon les sédiments contamineront le liquide clair et il sera difficile d'y remédier.